抹茶と豆乳のなめらかプリン♪

抹茶と豆乳のなめらかプリン♪

Description

豆乳だと誰も気付きません^ ^固すぎず柔らかすぎず、なめらかな口当たりにしました。甘さ控えめです。

材料 (6個分)

●抹茶
大さじ2弱
45g〜60gお好みで
150cc
450cc

作り方

1

写真

乾いた容器に●を入れよく混ぜておきます。

2

鍋に水を入れ①を少しずつ振り入れてよく混ぜる。ダマにならないようにここでもしっかり混ぜておきます。

3

写真

耐熱容器に入れた豆乳を電子レンジで温めます。ほんわりと湯気が出るくらいです。沸騰はさせないこと。

4

②をよく混ぜながら火にかけて軽く沸騰したら火を止め、③を少しずつ加え混ぜます。

5

茶こしで漉しながら手早くカップに流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

6

写真

こちらのタイプのものを使用しています。

コツ・ポイント

アガーはだまになりやすいので、かならず乾いた容器であらかじめよく混ぜておいてください。豆乳は沸騰させると湯葉が出来て、分離の原因になるので、電子レンジを利用しました。甘さは控えめにしてあります。甘いのがお好きな方は増量してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

この季節さっぱりとしたゼリー等が食べたいけど、買うと甘すぎたり量の割に高いので、最近はアガーや寒天を使うおやつにハマっています。
レシピID : 5757396 公開日 : 19/07/26 更新日 : 19/07/26

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