紫蘇ジュース
Description
割ってもそのままでも。甘くなくて酸っぱめがお好きな方に♫
ニャロぷに
材料
作り方
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1
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紫蘇は太い枝から葉を外す。あまり神経質にならなくて良いです。
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2
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ザルなどでよく洗って砂や埃を落とす。
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3
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紫蘇の水気を切る。グルグル回す水切りでもペーパーでも絞ってもOK。
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4
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鍋に湯を沸かし 沸騰したら紫蘇を投入
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5
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沸騰するかしないかの火加減で15分煮る
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6
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鍋から紫蘇を取り出す。ザルなどにあげて 鍋の上で上から押すなどして なるべく紫蘇に水分が残らないように。
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7
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ザルにキッチンペーパーなどを敷き 鍋の中の汁をこす
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8
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こした汁を鍋に戻し(鍋は一度洗ってください) 砂糖 酢を入れ、砂糖が溶けるまで煮る
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9
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冷まして 清潔な容器に入れて完成〜
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コツ・ポイント
甘さ控えめの酢っぱめなレシピです。
残った紫蘇は佃煮にしてます。
残った紫蘇は佃煮にしてます。
このレシピの生い立ち
市販の紫蘇ジュースは甘すぎて… もっと爽やかにゴクゴク飲みたい！！と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニャロぷに
