夏☆簡単副菜!オクラと厚揚げの南蛮漬け

夏☆簡単副菜!オクラと厚揚げの南蛮漬け

Description

オクラだけで一品作るとちょっとボリュームが出ないなぁ…と思い、安くてヘルシーな厚揚げを加えてかさ増しをしてみました♪

材料 (作りやすい分量)

オクラ
1パック(8本位)
・塩(オクラ用)
適量
厚揚げ
170g位
漬け汁…『鶏肉・厚揚げ・野菜などに!万能★南蛮酢』(ID:5856993)の1/2量
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2

作り方

1

オクラに塩をまぶして指でこすってから、水で洗う。

2

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フライパンに水適量を入れて火にかけ、沸騰したら1のオクラを加えて時々混ぜながら2分位茹でる。

3

2のオクラをざるにあけ、冷ます。

4

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厚揚げは、1cm位の幅に切る。
(※工程8の切ったオクラと同じ位の大きさになるように、切りました。)

5

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漬け汁の材料をボールに入れ、混ぜておく。

6

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3で使っていたフライパンの水分を拭き取ってから火にかけて油を入れ、2の厚揚げを入れて少し焼き色がつくまで焼く。

7

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6の厚揚げを5のボールに入れ、混ぜる。

8

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3のオクラ1個を、3等分位に斜め切りにする。

9

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7のボールに8のオクラを加えて混ぜ、時々混ぜながらしばらく置いて漬け汁を染み込ませる。

10

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◆厚揚げを使ったレシピ
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11

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12

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13

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14

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15

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16

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18

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22

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23

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27

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28

☆2019.11.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回は、大きめの三角形の木綿厚揚げ2個を使って作りました。
厚揚げの分量は目安なので、お手持ちの厚揚げの分量に合わせて漬け汁の分量も調節してください。

このレシピの生い立ち

厚揚げを使った南蛮漬けをいくつか作って来ましたが、今回はオクラと一緒に作ってみました。
茹でて切ったオクラの中に漬け汁が入り、またオクラから出てくるねばり気が漬け汁に交じってよく味がからんでいました。
レシピID : 5758135 公開日 : 19/07/28 更新日 : 19/11/06

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

19/11/06

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1時間位浸けたらオクラの色が悪くなっていまいましたが美味しかった

3匹の大ぶたママ

19/10/11

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食感最高❗美味しいです。

クック7FNN0F☆

19/09/03

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厚揚げがふわふわで美味しかったです!

クック28BUR1☆

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/08/28

写真

さっぱりしててヘルシーな上にボリュームもあってgoodです!

ミケネコママ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆