夏☆簡単副菜!オクラと厚揚げの南蛮漬け
Description
材料
(作りやすい分量)
作り方
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1
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オクラに塩をまぶして指でこすってから、水で洗う。
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2
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フライパンに水適量を入れて火にかけ、沸騰したら1のオクラを加えて時々混ぜながら2分位茹でる。
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3
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2のオクラをざるにあけ、冷ます。
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4
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厚揚げは、1cm位の幅に切る。
(※工程8の切ったオクラと同じ位の大きさになるように、切りました。)
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5
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漬け汁の材料をボールに入れ、混ぜておく。
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6
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3で使っていたフライパンの水分を拭き取ってから火にかけて油を入れ、2の厚揚げを入れて少し焼き色がつくまで焼く。
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7
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6の厚揚げを5のボールに入れ、混ぜる。
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8
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3のオクラ1個を、3等分位に斜め切りにする。
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9
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7のボールに8のオクラを加えて混ぜ、時々混ぜながらしばらく置いて漬け汁を染み込ませる。
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10
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☆2019.11.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
厚揚げの分量は目安なので、お手持ちの厚揚げの分量に合わせて漬け汁の分量も調節してください。
このレシピの生い立ち
茹でて切ったオクラの中に漬け汁が入り、またオクラから出てくるねばり気が漬け汁に交じってよく味がからんでいました。