きゅうり消費!ズッキュウリのラタトゥイユ

きゅうり消費!ズッキュウリのラタトゥイユ

Description

きゅうりを沢山頂くので、ズッキーニの代わりにきゅうりを使いました♪
トマト缶少なめなので酸味が少なく、お子さんにも◎

材料 (2~3人分)

きゅうり
1本
なす
1 〜2本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
少々
 トマト缶
1/2缶
 水
150㏄
 塩コショウ
少々

作り方

1

野菜を2㎝角に切る

2

写真

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、香りが立ってきたら、野菜、ローリエを入れ、炒める。

3

写真

油が全体に回ったら、トマト缶以下を全て入れ一混ぜし、蓋をして煮込む[弱めの中火

4

写真

水分が少なくなるまで煮込み、塩コショウ(分量外)で味を整え出来上がり♪

我が家の熱源では、弱めの中火で8分ほどです。

5

一晩冷蔵庫で冷やしてください。味が馴染みます。

コツ・ポイント

他にパプリカや、セロリ、マッシュルームなど入れると美味しいです。その際はトマト缶以下の材料を増やしてください。

砂糖は味に深みを出すために入れています。

冷蔵庫で冷やしたほうが、きゅうりの歯応えがして美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏野菜が沢山とれるので、よく作ります。
レシピID : 5758737 公開日 : 19/07/30 更新日 : 19/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/21

First tsukurepo mark
写真

ラタトゥイユ初めて作りました。美味しかったです♡

クックJQ4UZ0☆

美味しそうですね!お役にたてて嬉しいです♪素敵なレポ感謝♡