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やみつきになる！鶏レバーの甘辛煮

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Description

おつまみや、弁当のおかずに最高

材料 （2人分）

鶏レバー
300g位
牛乳【下処理用】
50cc
■ ◆煮汁
減塩醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1〜大さじ2
酒
大さじ1/2〜大さじ1
みりん
大さじ1/2〜大さじ1
味噌
小さじ1/2〜小さじ1
しょうが【千切り】
10g〜20g
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏レバーを流水に晒して、何度か水をかえて、10分〜20分位置く。

  2. 2

    水を捨てて、牛乳50ccを入れ、5分〜10分位つけこみます。

  3. 3

    ざるに移して流し流水で軽く洗い、水分を切る。

  4. 4

    キッチンペーパー等で水分を拭き取る。

  5. 5

    フライパンに煮汁の調味料を入れて、火にかける。【中火位で】

  6. 6

    鶏レバーを加えて蓋し煮込んでいきます。【時々蓋を開けてかきまぜ煮る】

  7. 7

    蓋を開けてまま、時々混ぜながらお好みの濃度になる迄煮込んで出来上がり。【強めの中火】

コツ・ポイント

鶏レバーの下処理の際、牛乳が無くても良いです。

このレシピの生い立ち

妻はレバーが嫌いだったのですが、鶏レバーなら食べれます
レシピID : 5758854 公開日 : 19/07/26 更新日 : 19/07/26

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やみつきになる！鶏レバーの甘辛煮
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