揚げ焼き☆チキン南蛮

揚げ焼き☆チキン南蛮

Description

揚げ焼きでちょっとヘルシーなチキン南蛮☆

材料 (4人分)

鶏もも肉(1枚120〜150g程度)
4枚
塩こしょう
適量
〜衣〜
薄力粉
大さじ4
溶き卵
1/2個分
大さじ2〜3
〜南蛮酢〜
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ3
お好きな量
〜タルタルソース〜
ピクルス(みじんぎり)
きゅうり約1/2
適当
ゆでたまご
1個
マヨネーズ
適当
塩こしょう
各少々
あればパセリ(ドライでもOK)
適当

作り方

1

写真

鶏もも肉は厚みをできるだけ均等にして塩こしょうで下味をつける

2

タルタルソースの材料を混ぜる
(分量は味見をしながら適当で大丈夫です)

3

衣を合わせて混ぜる

4

南蛮酢の調味料を合わせて混ぜる

5

ごま油(なければサラダ油)大さじ2くらいをフライパンに熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く

6

焼き色がついて衣がカリッとしてきたらひっくり返して中まで火を通す

7

鶏肉を取り出して南蛮酢にくぐらせる

コツ・ポイント

衣にしっかりと味が染み込んだ方がお好きな方は、鶏肉に火が通ったら南蛮酢をフライパンに入れて少し煮詰めてもOKです(※衣がしんなりします)
タルタルは市販でもいいですし、ピクルスがなければ玉ねぎやらっきょうみじん切りで代用できます!

このレシピの生い立ち

暑い夏にガッツリごはんが進むおかずを作りたかったのと鶏肉をたくさん買ってしまったのでチキン南蛮にしました!
調味料は衣以外はお好みで分量を変えて頂いても◎です!
そこまできっちり計らなくてもそれなりにおいしくできます!笑
レシピID : 5759261 公開日 : 19/07/27 更新日 : 19/07/27

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