牛切落とし肉と人参のしぐれ煮

牛肉は食べやすい大きさにカットし、熱湯をかけたら冷水で洗い水気を切っておく。人参は太めの千切り。生姜は皮付きで千切りに。

※の調味料を小鍋に入れて煮たてたら、牛肉　人参 生姜を投入、火を弱め、ホイルで落し蓋をして１０分程度炊いていく。

途中　様子を観て　在れば甘酒　醤油麹を加える。無ければ、甘辛の味加減は　みりん　醤油で調整するといい。