クイック鮭ちらし

うなちらしに続いて第2弾、夏の暑いとき
ささっと作れて、ちょっと手をかけた様に見えるレシピです。子供のお昼ご飯やお客様へのもてなしにもいいかと思います。

材料 (2~3人分)

2切れ(甘塩or生鮭)
ご飯
2合(硬めに炊いてね。)
キュウリ
1/2本~1本
白ゴマ
好きなだけ
好みで(市販品でも)
昆布
10㎝×10㎝を1枚

1

ご飯は水加減硬めで昆布を一枚入れて炊きます。
キュウリは薄切りで塩(分量外)少々で軽く塩もみして、水気を切っておきます。
(あまり、しなしなにしないほうがいい)

2

鮭を網で焼きます。
(後です飯に混ぜるので、焦げ焦げにしないようにしてください)
骨や皮をとって、ほぐして冷まします。

3

白ゴマは煎っておくと香ばしいので、アルミホイルに適量をのせて巾着のように絞って絞った部分を箸でつまんで、コンロの上で振るようにして煎ります。パチパチしたら終了です。

4

ご飯が出来たらすし桶へご飯を移し、寿司酢を回し掛け切るようにして混ぜながら冷まします。(昆布は取り除いて)そこに鮭白ゴマ、キュウリを入れ全体を混ぜたら出来上がり。好みで海苔をかけても。 

コツ・ポイント

料理は好きでもたまには手を抜きたいなと
思う時ありませんか?私はこのメニューを
作って楽して、旦那様に誉めてもらっています。手が掛かっている様に見えるので、
便利な一品です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5760 公開日 : 00/06/15 更新日 : 00/06/15

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