フレッシュトマトでじゃがいも団子炒め煮
Description
枝豆入りのモチモチじゃがいも団子と夏野菜たっぷりにちくわでカサ増し生トマトの優しい酸味と甘みがいっぱいのヘルシーレシピ！
beroneete
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて1cm角くらいに切り耐熱皿にいれて水には2分ほどつけておく。
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2
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1の容器の水を捨てふんわりラップをかぶせレンジ600wで4分加熱しそのまま2分おく。
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3
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水分が溜まっていればすててからマッシャーやスプーンで潰して△をいれよく混ぜる。
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4
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枝豆は水洗いして耐熱皿にいれてふんわりラップをしてレンジ500wで5分加熱してさまします。
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5
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枝豆は皮を取っておきます。
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6
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3に5を加えてよく混ぜて食べやすいサイズにまるめておきます。
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7
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ミニトマトは1つを4から8つくらいに切って耐熱皿にいれ◇を混ぜる。
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8
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7にラップをしてレンジ600wで3分加熱。
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9
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取り出してよく混ぜてラップなしで600wで3分加熱してよく混ぜる。
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10
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9に◎をいれてよく混ぜます。
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11
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ピーマンは乱切りにしておきます。
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12
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なすは乱切りにして水に浸しておきます。
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13
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ちくわは縦半分に切り斜めに食べやすく切っておきます。
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15
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14に濡らして絞ったキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします。
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16
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15をレンジ600wで2分半加熱します。
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18
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味を、みて6のじゃがいも団子を静かにおとしていく。蓋をして5分くらい煮る。
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21
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盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。
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じゃがいも団子にチーズをいれたり仕上げにとろけるチーズをのせたりしても合うと思います。
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コツ・ポイント
野菜はレンジで時短です。トマトソースは多めです。野菜の種類や量はお好みで。枝豆はコーンでも
このレシピの生い立ち
鰻の副菜を考えミニトマトと枝豆をを消費したかったのでＹ♡kitchenさんのレシピとごまチョコさんのレシピなどを参考にアレンジしてできたレシピです。
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