オレンジマフィン

オレンジマフィン

Description

先日購入したマフィン型を使いたくて、ビルソンローラーズさんの動画を参考にしてオレンジ味のものを作りました

材料 (マフィン型12個分)

無塩バター
120g
全卵(L)
2個
22g
薄力粉
110g
オレンジジャム
60g
オレンジピール
60g
コアントロー
10g
オレンジエッセンス
適量
アーモンドスライス
25g

作り方

1

写真

バターを室温に戻しておき、材料を取り分ける。

2

写真

バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく練り混ぜる

3

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アーモンドプードルを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

4

写真

蜂蜜と全卵を合わせたボールを湯煎で温めながら、サラサラになるまでよくかき混ぜる

5

写真

3に4を少しずつ垂らしながら混ぜ合わせる

6

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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて5にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる

7

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オレンジジャムとオレンジピールを加えよく混ぜ合わせる

8

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コアントローを流し入れ、オレンジエッセンスを振ってよく混ぜ合わせる

9

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絞り袋に詰める。100均で購入した600ml使い捨て一袋に収まりました

10

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マフィン型にグラシンカップを並べる

11

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12個のカップに均等に生地を絞り出す

12

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表面にアーモンドスライスを散らし、160℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼成する

13

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焼きあがったらオーブンから取り出し、室温で冷ます

14

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手で触れるくらいに冷めたらカップを型から取り出し、バットに並べて粗熱が冷めるまで放置しておく

15

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室温まで冷めたらガス袋に入れてクリップシーラーで口を封止して出来上がり

コツ・ポイント

お手本にしたビルソンローラーズさんのオレンジパウンドケーキ作りの動画ではオレンジピューレを使用されていましたが、生憎手に入らなかったので、代わりにオレンジジャムをミキサーで滑らかにして使用しました。オレンジピールの分量は適当です。

このレシピの生い立ち

マフィン型を使った焼き菓子のいろいろなバリエーションを試したいと思ったため
レシピID : 5760537 公開日 : 19/07/27 更新日 : 19/07/27

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