からあげ棒はもう買わない。

からあげ棒はもう買わない。

Description

ブライン液につけて、子供パクパク、ジューシーな、から揚げです。
数個ずつラップして冷凍庫に入れてお弁当にも最適です★

材料 (から揚げ30個前後分)

 鶏モモ肉
4枚
 ブライン液
水300ml、塩15g、砂糖15g
大さじ2
大さじ1
 白コショウ
適量
 生卵
2個
 米粉+片栗粉
各100g

作り方

1

もも肉をカットし、ブライン液(水300ml、塩15g、砂糖15g)に4時間漬けた後、余分な水を捨てる。

2

生姜、めんつゆ、みりん、スパイス、白コショウを入れ混ぜる。

3

生卵にくぐらせる。

4

米粉、片栗粉を混ぜ合わせた粉をまぶす。

5

190℃で2分揚げたら、一度取り出し5分休めて、190℃で1分揚げて完成です。

コツ・ポイント

米粉と片栗粉でカリッと。ブライン液と二度揚げでジューシーに。
手間ですが、卵をくぐらせて、粉を薄めにつけることです。

このレシピの生い立ち

お弁当用に、から揚げの冷凍をストックしたくて、カリッとジューシー美味しい作り方を、と。
レシピID : 5760621 公開日 : 19/07/27 更新日 : 19/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/31

First tsukurepo mark
写真

ブライン液はなかったんですが本当美味しくできました(*^_^*)

mintoneko

つくれぽありがとうございます★野菜も添えてオシャレですね♪