なすとひき肉のパスタ

なすとひき肉のパスタ
塩、こしょうは、味塩・こしょうでもOKです。

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
1かけ
1本
挽き肉
75g
なす
3個
完熟トマト
1個
しょうゆ
小さじ1
パルメザンチーズ
適宜
大さじ2
小さじ1/2弱
こしょう
適宜

1

にんにくは、みじん切り、赤唐辛子は、種を取って輪切り、なすは2cm角に切る。完熟トマトは、皮をむき、粗みじん切りにする。

2

写真

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて、弱火で炒め、にんにくがうっすらと色づいたら、ひき肉、なすを加え、火を強めてさらに炒めます。

3

トマト、白ワイン、しょうゆを加え、ふたをし、なすに火が通るまで煮詰めた後、塩・こしょうします。

4

ゆでたてのスパゲティを皿に盛り、③をかけ、パルメザンチーズを振りかけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

◎ひと工夫でおいしさアップです。
レシピID : 576064 公開日 : 08/05/23 更新日 : 08/05/23

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