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アスパラは5~6センチに切り、さっと茹でる。
豚薄切り肉の上にアスパラを乗せてくるくる巻く。足りなくなりそうなら斜めに巻くとよい。
サラダ油を引いたフライパンに肉巻きを並べ、中火でうごかさずに2分ほど焼く。
転がしなから全体に色がついたら※をすべて入れ、汁気かほとんどなくなったらコショウを引いてできあかり!