手作り塩麹

手作り塩麹

Description

発酵食品の米糀。食材の旨味を引き出したり、柔らかくしたり。手作りすれば添加物を無添加で作れます。

材料

米糀
300g
100g
300g発酵食品の米糀

作り方

1

写真

2

写真

3

写真

4

写真

5

写真

6

写真

7

コツ・ポイント

作る容器をアルコール消毒してから使用します。手で混ぜる時もビニール手袋着用か、清潔にしてからします。

このレシピの生い立ち

優しい味になるので調理に沢山使います。自分で作ったら安心だし、経済的にもお得です。
レシピID : 5761255 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」