ズッキーニとジャガイモの塩麹カレー炒め

ズッキーニとジャガイモの塩麹カレー炒め

Description

フライパン1つで出来ます。カレー粉が食欲そそるビールにも合う夏にぴったりのおかずです

材料

じゃがいも
4〜6個
ズッキーニ
1本
ウインナー
6本
小さじ1〜2
小さじ1

作り方

1

ジャガイモは茹でて1個を4等分。
ズッキーニは5mm幅の輪切り
ウインナーは1本を3等分に。
ニンニクはみじん切りに。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めたらズッキーニを並べ入れる。

3

ズッキーニの片面に焼き色がついたらひっくり返し、フライパンの半分を空け、ウインナーを入れ、転がしながら焼く

4

ズッキーニの両面、ウインナーに火が通ったら、茹でたジャガイモを入れ、油が回りほんのり焼き色がつくまで焼く

5

ズッキーニとウインナーはフライパンの端に追いやり、ジャガイモを軽く焼いて下さい。

6

全てに焼き色がついたら、塩麹、カレー粉をまんべんなく入れて、味をなじませるように混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

ジャガイモは崩れない程度に茹でて下さい。
ウインナーを入れているので、塩麹の量は入れすぎないよう調節して下さい。
塩麹なければ、塩コショウで代用できます。

このレシピの生い立ち

ジャガイモの消費にも、お弁当の作り置きにも、ビールにもよく合うので、良く作ります
レシピID : 5761696 公開日 : 19/07/28 更新日 : 19/07/28

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