アボカドとクラゲの中華和え

おシャレなおもてなし料理だよ!

材料 (4人分)

アボカド
1個
塩クラゲ
150g
大さじ2/3
キュウリ
1本
少し
ロースハム(薄切 り
5枚位
長ネギ
1/3本
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)酢
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
(A) 酒
大さじ1/2
(A)ニンニク(すりおろし)
小さじ1

1

塩クラゲは水洗いして熱湯につけ、クルッと縮れたら手早く冷水にとって冷まし、もみ洗いしてときどき水をかえながら一晩ほどおく。水気をきり、食べやすい長さに切る。

2

アボカドは縦2等分に切り、種をとり除いて皮をむく。1/2
量は棒状に切り、残りは薄切りにしてそれぞれレモン汁をふる。

3

キュウリは両端を切り落として塩をふり、板ずりして水洗いし、水気をおさえて細切りにする。

4

ロースハムは2等分に切り、細切りにする。

5

長ネギはシラガネギにする。

6

ボウルに(1)と(2)の棒状に切ったもの、(3)(4)を合わせる。

7

別のボウルに(A)を合わせる。

8

器に残りの(2)を並べて(6)を盛り、(5)を散らして(7)を添え
る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 57617 公開日 : 02/06/18 更新日 : 02/06/18

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