エノキダケとチクワのゴマじょうゆ和え

1品たりないときに 手軽に作れる一品。

材料 (4人分)

エノキダケ
2袋
ニラ
1束
焼きチクワ
1本
白ゴマ(いり)
大さじ2と1/2
(A)しょうゆ
大さじ1
大さじ1
(A)酢
大さじ1/2
(A)砂糖
大さじ1/2
小さじ1
 

1

エノキダケは根元を切り落として長さを2等分に切り、熱湯でサッとゆでて水気をきる。

2

ニラは根元を切り落として3cm長さに切り、ザルにのせて熱湯をまわしかけ、水気を絞る。

3

焼きチクワは3~4cm長さの細切りにする。

4

すり鉢で白ゴマ大さじ2をすり、(A)を加え混ぜて(1)(2)(3)を軽く和える。器に盛り、残りの白ゴマを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 57620 公開日 : 02/06/18 更新日 : 02/06/18

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