梅講師直伝⑭ しっとり濃厚❤梅酒のケーキ

梅講師直伝⑭ しっとり濃厚❤梅酒のケーキ

Description

本場和歌山仕込みの梅講師です!
梅の香り&しっとり加減が絶妙♡大人向けの濃厚しっとりケーキです♡♡

材料 (パウンド型1台)

●小麦粉
150g
玉子
3個
バター
80g
グラニュー糖or三温糖
80~100g
梅酒の梅
5粒+3粒
梅酒
大さじ2+大さじ4

作り方

1

写真

室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。

2

写真

①に梅酒大さじ2を加え、玉子を1個ずつ加える。その都度、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

3

写真

②に●をあわせて振るった物を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる
梅5粒(みじん切り)を加え、軽く混ぜ合わせる。

4

写真

③を型に入れ、台に打ち付けて空気を抜く。梅3粒(半分に切る)をトッピングする。
170度に予熱したオーブンで35分焼く。

5

写真

焼き上がり後、梅酒大さじ4をケーキの表面に塗る。
粗熱が取れたら、ラップに包み1晩置く。

6

写真

【アレンジ】
マフィン型だと6個分作れます。170度に予熱したオーブンで25分焼きます。

7

写真

マフィンも、仕上げに梅酒大さじ4を等分して塗って下さい。多すぎる?と思う位が美味しいです♪

8

写真

マフィンも可愛らしいです♥♡

9

写真

●梅酒の梅で作るジャム【子供もOK!梅酒ジャム】もお勧め♪
レシピID : 1163666

10

写真

●完熟梅で作る【完熟♡梅ジャム】もお勧め♪
レシピID : 593421

コツ・ポイント

・砂糖に三温糖を使うと更にコクが出て美味しいです♪(グラニュー糖と混合もOk)
・仕上げの梅酒はドバっとかけてください。しっとり美味しく仕上がります♪
・冷蔵庫で冷やしても美味しいです。特に2日目に梅酒が馴染んだ頃からが食べ頃ですよ♪♪

このレシピの生い立ち

濃厚なブランデーケーキのような、梅酒ケーキを作りたくて(*´∀`*)ノ
レシピID : 576212 公開日 : 08/05/28 更新日 : 18/06/11

このレシピの作者

【クックパッドアンバサダー2021】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪

Instagramはじめました。
https://www.instagram.com/umemickey_kitchen/

愛知県在住。
2人の男児(5歳、2歳)の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で17年目です!!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

321 (287人)

2021/07/05

写真

ラップの写真でごめんなさい。漬けた梅シロップで☆しっとりふわふわのケーキになりました。焼き上がりたっぷりシロップかけるのが良い!

norima*

2021/06/19

写真

梅シロップとリメイクの甘露煮梅で。焼き上がりには、シロップとブランデーを合わせて塗りました。ふんわりしっとりで美味しい!

masakith

2021/06/15

写真

食べるのが楽しみです♪

JINJINMAMA

2021/06/12

写真

自家製梅酒で作りました!これから冷まして冷蔵庫で寝かせます(*´ω`*)何度も作ってます!食べるのが楽しみ!

苺たると☆

1 2 3 4 5