子供も大好き♪砂肝の唐揚げ

子供も大好き♪砂肝の唐揚げ

Description

市販の唐揚げ粉でズボラレシピ(笑
白い部分をカット、柔らか唐揚げに。
砂肝独特の触感で、子供達もパクパクいっちゃいます♪

材料 (2人分)

砂肝
200g(16個)
市販の唐揚げ粉
パッケージの分量だけ

作り方

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砂肝の下処理。
2つ繫がってる部分をカットします。

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砂肝の白い部分を削ぐ感じでカットします。出来るだけ薄く削げれば良いですが、私は割と適当(笑

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こんな感じで左右の白い部分と上下のビロビロの部分をカット。上下はそのままでもOK。

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お肉部分の裏側も少し硬いので深さ1㎜ぐらいの隠し包丁を3つほど。小さくカットしすぎちゃうと砂肝感が無くなるしね~

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こんな感じで全部処理します。(左:唐揚げ用、右:白い部分) 我が家では白い部分は別レシピに使用してます。(10参照)

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唐揚げ粉。なんでもOKですので好みのを使用してください。我が家では「日清 から揚げ粉」が一番人気です♪

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唐揚げ粉のパッケージにある使い方の通りに唐揚げ粉を砂肝にまとわせます。

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180度の油で約3分揚げます。最初の1分は粉が剥がれちゃうので触らないで。1分たったら菜箸とかで離してあげてください。

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揚げ上がり。揚げ後パットとかに3分程放置。余熱で火を通すと柔らかいままで食べれます。

10

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盛り付けて完成♪

11

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処理した部分は捨てずに、コチラも作ってみてね♪

「おつまみに!砂肝切れ端ニンニク炒め」
レシピID : 5762382

コツ・ポイント

コツとかは無いです!
唐揚げ粉のレシピ通りに作れば失敗しません!(笑×2
今回は200gで作ってみましたが、量を増やしたときは回数を分けて揚げるほうが良いと思います。油の温度が下がっちゃいますから。その辺りは臨機応変で(笑

このレシピの生い立ち

砂肝が安かったので、居酒屋みたいな唐揚げが食べたいなぁと思って作ってみました。子供達はパクパクいっちゃいますが、大人達はお酒がガンガンいっちゃいます(笑 居酒屋メニューって最強ですね~♪
レシピID : 5762325 公開日 : 19/07/28 更新日 : 19/07/28

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