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カツオのタタキ〜

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Description

フライパンで簡単にタタキが出来る^ - ^私は手作りゆずポン酢でさっぱり食べました^ - ^生姜やにんにくのタレもok!

材料 （2〜3人分）

カツオお刺身
一柵(1/4)
■ 冷水
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    お刺身用のカツオを準備します^ - ^
    一柵を半分に切ります

  2. 2

    ボールに冷水を準備します

  3. 3

    写真

    フライパンを熱し、皮目から焼きます。火加減に気をつけて〜

  4. 4

    写真

    両面焼いたら冷水につけて、身を引き締めます！

  5. 5

    写真

    キッチンペーパーでしっかり水気をとり、食べる直前までペーパーを巻いたまま冷蔵庫で冷やします

  6. 6

    写真

    食べやすい大きさに切り器に盛ります。
    お好みで玉ねぎのスライスやミョウガ、ネギ、にんにく等でお召し上がりください

コツ・ポイント

火加減に気をつけて焼くこと。
弱火から中火の間で目をはなさい(^^)

このレシピの生い立ち

父が漁師で釣ってきたカツオをよくタタキにし食べました^ - ^
レシピID : 5763159 公開日 : 19/07/29 更新日 : 19/07/29

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長渕みな
カツオのタタキ〜
by 長渕みな