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ハンバーグを作る。たまねぎをみじん切りにしてキツネ色になるまで炒める。冷ましておく。
1と残りのハンバーグの材料をよく練り混ぜる。お好きな形に丸めてフライパンで焼く。
ソースを作る。たまねぎとピーマンをスライス、ナスとトマトを乱切り、しめじをほぐす。フライパンでシンナリするまで炒める。
3に強力粉をまぶして、水と調味料を加えてとろみがつくまで火にかける。
4に焼いておいたハンバーグを入れ、さらに10分くらい煮込む。皿にのせてお好みでミニトマトなどを飾って完成。