【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ
大阪府泉佐野保健所
作り方
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1
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一人分の材料
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2
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厚揚げは食べやすい大きさに切り、なすは一口大に切って水につけておく
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3
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フライパンに油を引き、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く
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4
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調味料★水をきったなすを加え、味がなじんだら火を止める
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5
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お皿に盛り付け、お好みでねぎとかつおぶしをかけたら完成
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コツ・ポイント
●なすは、切ったあとそのままにしておくと、アクによって茶色くなってしまいます。厚揚げを焼いている間は水につけておくことでアクがぬけ、見た目も味もおいしく仕上がります。
●しょうがを加えるとさっぱりとした味付けに！
●しょうがを加えるとさっぱりとした味付けに！
このレシピの生い立ち
◆1人分の栄養価
エネルギー：296kcal
たんぱく質：16.7g
脂質 ：21.9g
炭水化物 ：6.1g
食塩相当量：1.4g
エネルギー：296kcal
たんぱく質：16.7g
脂質 ：21.9g
炭水化物 ：6.1g
食塩相当量：1.4g
このレシピの作者
大阪府泉佐野保健所
