『豆苗と蓮根の桜海老炒め』

『豆苗と蓮根の桜海老炒め』

Description

桜海老のおだしのおかげで、味付けは少量のオイスターソースのみ。旬の豆苗と蓮根のしゃきしゃきが美味しい、そっこう美味しいキンピラです。

材料 (2人分)

豆苗
1/2袋
蓮根
5cm程度
桜海老
ふたつかみ
適量
50cc

作り方

1

蓮根は縦4等分にした後、5mm幅スライスし、酢水さらしておく

2

ごま油を熱したフライパンに、水気を切った蓮根を入れ、両面に少し焼き目を付ける

3

2に桜海老と水・にんにくを加え、水気が飛ぶまで炒める

4

火を止める直前に根元を切った豆苗とオイスターソースを加えてさっと炒め合わせれば出来上がり

コツ・ポイント

豆苗のしゃきしゃき感を味わいたいので、豆苗を入れるタイミングは最後の最後です。

このレシピの生い立ち

旬の豆苗と大好きな蓮根を使って一品を♪
レシピID : 576353 公開日 : 08/05/23 更新日 : 08/07/21

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