鶏とブロッコリーのチリソース炒め

鶏とブロッコリーのチリソース炒め

Description

鶏肉とブロッコリーのタイ風チリソース炒めです。

材料 (2〜3人分)

ブロッコリー
1株
玉ねぎ
1/2個
鶏肉(胸肉またはササミ)
300g
50ml
大さじ1
スパイシーホットソース(業務用スーパー)
150g
水溶き片栗粉
少々
少々
肉の下味
醤油
小さじ1
コショウ
少々
おろしショウガ
小さじ1
15ml

作り方

1

写真

ブロッコリーを切る。葉っぱの部分は大きい場合、半分に切る。

2

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芯の部分はトリミングする。

3

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芯を薄切りにする。

4

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玉ねぎを切る。

5

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鶏肉を薄切りにする。酒、醤油、おろし生姜、コショウで下味をつける。

6

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油、玉ねぎ、ブロッコリーの芯を入れて少し炒めた後、ブロッコリーの葉を追加して炒める。火が通ったらザルにあける。

7

写真

鶏肉を炒めて火が通ったら、顆粒ガラスープ、酒、ホットソース、水溶き片栗粉を入れる。トロミがついたら野菜を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

業務用スーパーで売っているスパイシーホットソースを使うことでタイ風のチリソース炒めになります。スイートチリソースでは無いので注意してください。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったレシピを改良しました。
レシピID : 5763598 公開日 : 19/07/29 更新日 : 19/07/29

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