糖質ほぼゼロ‼低糖質タピオカ

糖質ほぼゼロ‼低糖質タピオカ

Description

糖質・カロリーほぼゼロの低糖質タピオカです✨調理時間15分!もう並んで買う必要なし!手間なし・コスト無し・カロリーなし!

材料 (2〜3人分)

お好きな水分(水、無糖コーヒー、無糖紅茶、その他無糖のフレーバー水分)
100ml
ラカントホワイト、またはその他甘味料
8〜10g(砂糖に換算して砂糖と同じになるよう、甘味料によって調節してください)好みで増量してもOK
オオバコ粉末(サイリウム)
7g
寒天粉末
0.5g
こんにゃくゲル(なければ水分を15〜20ml増やして代用)
20g

作り方

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耐熱性の容器に、オオバコ、甘味料、寒天を入れて混ぜます。

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よく混ぜたら、好みの水分、こんにゃくゲルを加え、すばやくよく混ぜます。

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ふんわりラップをして、レンジに(800w)50秒かけます。
その後、もう30秒かけます。

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ここからは膨張しやすいので、10秒ずつ、4回レンジで加熱します。(加熱は総合2分間の計算)

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大変熱くなっています!ラップを外し、お皿に出して手で触れるくらいになるまで5分ほど放置します。

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氷水をボウルに入れて、丸くちぎって成形したタピオカを入れます。

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もう、すぐに食べられますが、水を切り、タッパーに移し、半日〜一晩冷蔵庫で寝かせると、さらにモチモチ感がアップ!

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糖質、カロリー、ほぼゼロ(100g中ではなく一人前に換算して)のタピオカ✨水分に食紅混ぜてカラフルタピオカも作れるよ♥

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こんなに簡単に、短時間でタピオカが作れます。しかも、本物のタピオカと違い、低糖質!

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巷のこんにゃくタピオカとは違い、モチモチ食感のある本物に近いタピオカです。もう並ばなくても飲めるね♥

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好みのドリンクに合わせてタピオカの水分のフレーバーを変えれば、お店以上のフレーバータピオカが作れるよ!

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水分をそば茶で作った、そば茶タピオカ&豆乳そば茶ラテ・そば茶味ホイップクリーム。
糖質なんと4.5g✨

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こんにゃくゲルって何??ナノ化した無味無臭のこんにゃくのペーストですが、家庭で作る場合はこんにゃく粉で作ります。

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作り方はこんにゃくと同じですが、水分量を多くして糊状のトロトロペーストのゆるさに作ります。でも、面倒くさいですよね?

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コストがかかりますが、ネットで購入も可能です。これ、パン生地やハンバーグなどに少量混ぜると保水力アップの優れもの✨

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タピオカであまったら、餃子やしゅうまいのあんに入れたりしてみてね。ジューシーさが格段にアップします。

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あ!粉寒天は0.5g正確に計りましょう!ここ重要です
(๑•̀ㅂ•́)و✧
食感が決まるか決まらないかのポイントはココ。

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こんにゃくゲルの代用品、何かないかな〜?皆さんがより簡単に作れるような。色々アレンジして皆で考えよう!(笑)

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基本レシピを公開しましたが、きっとこのレシピが皆さんの手により、もっと素敵な進化をとげられると信じています。

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安心安全、天然食材でカロリー&糖質オフ!
すべての人に…
Have a nice day♥

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火を使わないので、お子様と一緒に、夏休みの自由研究にカラフルタピオカ作るのも楽しいかも(•ө•)♡

コツ・ポイント

レンジで加熱する際、膨らむので10秒ごとに一度止め、数秒おいて膨らみが落ち着いたら再び加熱の繰り返しになります。熱いので手で触れるくらいになるまで冷まし成形します。寒天は絶対入れ過ぎないで!グラム量厳守。

このレシピの生い立ち

流行りやインスタ映えとか、そういうのじゃなく血糖値が高くて、タピオカが飲みたいけど飲めない方々に向けて低糖質タピオカを作ろうと思ったのがきっかけ。
並んで高いお金で買う必要がなく、家庭で簡単に作れるんだよ〜と伝えたくてレシピを公開しました。
レシピID : 5764093 公開日 : 19/07/30 更新日 : 19/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

2020/01/29

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成型後にゼロメープルに浸けてNICEタピでした♡市販のこんにゃくタピオカ2度と買わないレベルに美味♡食感もNICEでした。

RaKyu

2019/08/09

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有難うございます

SNOOPYの笑顔

つくれぽ嬉しいです✨ありがとうございます✨

2019/08/08

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豆乳ミルクティーで作りました

SNOOPYの笑顔

豆乳ミルクティー味‼素敵です✨

2019/08/08

First tsukurepo mark
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もう少し硬さが欲しいのと、丸くできなかったので再挑戦します!

くまくうま

つくれぽありがとうございます✨嬉しいです(^o^)丿