肉汁うどん
Description
武蔵野うどんを意識した肉汁うどんです。
市販の蒸したうどんよりは生の歯ごたえのあるうどんを選んだ方がより美味しいです。
市販の蒸したうどんよりは生の歯ごたえのあるうどんを選んだ方がより美味しいです。
クックHKE7CL☆
作り方
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1
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水400mlに昆布を適量浸して出汁を取る
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2
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①で取った出汁に2倍濃縮のめんつゆを100ml、醤油大さじ1〜2杯、みりん大さじ1〜2杯を入れる
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3
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長ネギを2cm幅、バラ肉200gを適度な大きさで切ってごま油で炒める
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4
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炒めた長ネギ、バラ肉を②で作ったつけ汁に入れる
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5
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後は好みで油揚げやキノコを入れて完成
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コツ・ポイント
お肉と長ネギを大量に入れること。つゆは濃い目の方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で肉汁うどんを食べて自宅でもやってみたくなり生まれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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