砂糖不使用 バジル香るおからチップス

砂糖不使用 バジル香るおからチップス

Description

おからチップスの新作です。
ビールやワインに合いますよ。

材料

生おから
250g
〇全粒粉
100g
〇パルメザンチーズ(粉チーズ)
25g
玉ねぎ(みじん切り)
中 0.5個
バジルソース
70g
胡椒
お好みで
100㏄

作り方

1

生おからを耐熱皿にふんわり入れ、ラップなしで3分レンチン。
上下入れ替えさらに3分

2

写真

フライパンでおからを中火で少し色づきパラパラになるまで乾煎りする。250gの生おからだと煎り上りが100g位になるまで。

3

写真

〇印の物をボールにいれ泡だて器で混ぜておく。

4

3にに煎ったおからを加えさらに混ぜます。

5

バジルソースとオリーブオイルを混ぜておく。

6

4に5を加えてヘラでざっくり混ぜる。

7

6に豆乳を入れて混ぜる。

8

オーブンを150℃に余熱しておく。

9

写真

ポリ袋に7を入れ、麺棒で1㎜くらいの薄さに伸ばす。伸ばしたらポリ袋2辺を切り開く。

10

写真

クッキングシートを敷いた天板に9を乗せ、ポリ袋をはずし包丁で好みの大きさに切れ目を入れる

11

150℃で表面30分、裏面を140℃で20分焼く。

コツ・ポイント

生おからをラップなしでレンチンすることでかなりの時短になります。焼く際には低めの温度でじっくりでサクッ、カリッとなります。厚さは5㎜位だとクッキーの様に、1㎜位だとチップスの様に。私は甘い系は厚め、塩辛い系は薄目のチップスが好きです。

このレシピの生い立ち

ドライバジルを使ったらマズかったのでバジルソースで。その他:干しエビ:5745008、じゃこ味:5745049。オリジナルはID5518813です。ココナッツ味:5745095、甘辛玉ねぎ:5764287 ケークサレ:5764335
レシピID : 5764446 公開日 : 19/07/30 更新日 : 19/07/31

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