キャロットチーズケーキ

キャロットチーズケーキ

Description

ニンジンは造血作用があるので、貧血や低血圧の人にもおすすめです。カルシウムもいっぱいです。

材料 (5個分)

ニンジン
1本
砂糖
35g
クリームチーズ
100g
大さじ1/2
1/2個
レーズン
適量

作り方

1

卵は割りほぐしておく。

2

ニンジンは洗ってへたを取る。ピーラーで皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。

3

2をやわらかくなるまで茹でる。

4

少し冷ましてマッシャーを使ってニンジンをつぶす。

5

4の上に砂糖とクリームチーズをのせて、レンジで約1分加熱する。

6

レンジから取り出し、マッシャーでよくつぶしたあと、泡立て器で混ぜ合わせる。

7

6にレモン汁、溶き卵、バニラエッセンスを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

8

アルミ型に7の生地を流し入れ、レーズンをのせる。オーブントースターで15~16分焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

ニンジンをよく茹でると苦みがなくなります。

このレシピの生い立ち

高萩市食生活改善推進連絡会 町内担当
レシピID : 5764659 公開日 : 19/07/30 更新日 : 19/07/30

このレシピの作者

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。
【高萩市HP】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

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