ゴロゴロ夏野菜の無水カレー

ゴロゴロ夏野菜の無水カレー

Description

水を使わず野菜だけの水分で旨味、甘味UP!

材料 (2~3人分)

手羽元
必要分
玉ねぎ
1玉
にんじん
1本
ズッキーニ
1~2本
なす
1~2本
トマト
中玉3~4個
カレールー
2かけ(野菜の量によって調整)
ケチャップ
大さじ2~3(なくても可)
ソース
大さじ1〜2(なくても可)
インスタントコーヒー
大さじ1/2~1(なくても可)
適量(なくても可)

作り方

1

肉に醤油で下味をつけて冷蔵庫で30分~1時間寝かせておく。(鶏もも、豚などの場合は下味はつけなくてもいい)

2

野菜は全て角切りなど、食べやすい大きさに切る。

3

フライパンに油を多めにひいて肉を焼く。
今回は手羽元を使ったが、肉は何でもOK!

4

肉は一旦取り出して、硬い野菜から順に炒め、全体に大体火が通ったら蓋をして柔らかくなるまでしばらく煮込む。

5

スパイスなど調味料を全て入れて、味の調整をしたら完成!

コツ・ポイント

何でも好きな野菜を入れてアレンジ出来るし、水を入れないから味の調整が楽チン!

このレシピの生い立ち

野菜消費
レシピID : 5764678 公開日 : 19/07/30 更新日 : 19/07/30

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