スパイシースープカレー

スパイシースープカレー

Description

家庭で本格的なスープカレーに挑戦!栄養満点のレシピで、夏の暑さを吹き飛ばそう!

材料 (2人分)

手羽元
4本
塩コショウ
少々
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
ピーマン
1個
手羽元ゆで汁
600ml
スープカレー
コンソメスープの素
小さじ1
乾燥バジル
大さじ1
おろししょうが
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

手羽元は塩コショウで味付けする

2

写真

焼き色が付くまで焼いた手羽元を茹でる。あくが出てきたら取る。

3

写真

じゃがいも、にんじんは、それぞれ500Wで2分間、電子レンジで加熱する

4

写真

乱切りしたピーマンを、焼き色が付くまで焼く

5

写真

たまねぎはあめ色になるまで炒める

6

写真

手羽元のゆで汁を入れる

7

写真

スープカレーの調味料を入れて20分煮込む

8

写真

にんじん、じゃがいも、手羽元を入れて、さらに15分煮込む

9

写真

ゆで卵とピーマンを盛り付ける

コツ・ポイント

お好みで、ご飯やパンと一緒にお召し上がりください。
すりおろしたにんじんを入れてご飯を炊くと、ターメリックライス風になりますよ♪

このレシピの生い立ち

市特産のにんじんを使った「スパイシースープカレー」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=cleBF1FRW8k
レシピID : 5764905 公開日 : 19/07/30 更新日 : 19/07/30

このレシピの作者

岐阜県各務原(かかみがはら)市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト http://www.city.kakamigahara.lg.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」