タコス
Description
生地も具も意外と簡単にできます！休みの日にワイワイしながら作って食べて楽しいレシピです♪
小さなsatomi
材料
（3～4人分）
４０ｇ
９０ｇ
４０ｇ
３０ｇ
１１０ｇ
オリーブ油 【トルティーヤ】
１５ｇ
２００ｇ
にんにく【タコスミート】
１片（５～７ｇ）
１/6玉（4０～50ｇ）
サラダ油【タコスミート】
適宜
（A)ケチャップ【タコスミート】
３０ｇ（大さじ２）
（A)ソース（ウスターor中濃）【タコスミート】
２０ｇ（大さじ１ 1/2）
（A)チリパウダー【タコスミート】
3～5ｇ（小さじ1/2～1）
（A)醤油
小さじ１（５ｇ）
1/2個
1/6個（4０～50ｇ）
（B)オリーブ油【トマトサルサ】
大さじ１（１５ｇ）
（B)レモン汁【トマトサルサ】
大さじ１（１５ｇ）
（B)塩【トマトサルサ】
小さじ１/２（２～３ｇ）
（B)砂糖【トマトサルサ】
小さじ１/２（2～3ｇ）
1/2玉
（C)マヨネーズ【アボガドディップ】
小さじ１（5ｇ）
（C)にんにく【アボガドディップ】
１/2片（３～５ｇ）
（C)玉ねぎ【アボガドディップ】
１０ｇ
レタスなど…（グリーンサラダ）
適宜
３０～４０ｇ
生食用チーズ
適宜
作り方
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1
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トルティーヤの材料をボウル等に入れて生地を練る。機械の倍は２～３分。手ごねの場合は10分弱。全体がまとまるまで捏ねる。
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2
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サランラップに１の生地をひとまとめにしながらのせる。
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3
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２をサランラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。
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4
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『トマトサルサ』を作る。（B)をボウル等に入れ合わせておく。
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5
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玉ねぎ（４０～５０ｇ）はみじん切にする。トマト（１/２玉）は粗みじん切にする。
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6
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５を４で和えておく。
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7
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添え野菜の紫玉ねぎ（ない場合は玉ねぎ）を薄くスライスし浸水させて辛みを抜く。
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8
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グリーンサラダはお好みの野菜を食べやすい大きさに切り氷水につけておく。
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9
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３の生地を打ち粉（分量外の強力粉or薄力粉）をして、6等分する。
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11
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フライパンを温め１０の生地を焼く。片面2分弱ずつ焼く。
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12
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タコスミートを作る。玉ねぎ・にんにくは粗みじん切にする。
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13
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フライパンを温め、サラダ油を敷く。１２の野菜とひき肉を色が変わるまで炒める。
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14
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（A)をボウル等に入れ合わせ調味料を作る。
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16
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アボガドディップを作る。玉ねぎはみじん切にする。にんにくはおろす。ボウルにマヨネーズとともに合わせておく。
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17
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アボガドは皮と剥きビニール袋に入れ潰す。
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18
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１６に１７を合わせて混ぜる。
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19
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添えの玉ねぎは水気を切る。
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20
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グリーンサラダはザルに上げよく水気を切っておく。
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21
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添えのサラダや玉ねぎ・チーズ・それぞれの具を皿に盛る。
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22
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トルティーヤにお好みの具を巻いて召し上がってください。
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コツ・ポイント
・チリパウダーは５ｇ入れるとかなり辛めです。砂糖などで調整してください。
・ソースはウスターソース、中濃など家にあるものをご使用ください。
・トルティーヤの生地はかなりベトつきます。打ち粉を多めに道具などにもふり作業をしてください。
・ソースはウスターソース、中濃など家にあるものをご使用ください。
・トルティーヤの生地はかなりベトつきます。打ち粉を多めに道具などにもふり作業をしてください。
このレシピの生い立ち
子どもにもウケが良かったですが、ちょっとピリ辛のタコスミートなどビールにもよくあります。家族が揃う休日に楽しんでいます。
小さなsatomi
