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豚バラは一口大に。茄子は5mm程度の輪切り。青唐辛子はみじん切りにします。
バラ肉、茄子、しめじ、青唐辛子に塩コショウをして炒めていきます。肉の脂を茄子にしっかり吸わせましょう
茄子としめじに火が通ったら、火を弱めて味噌を入れてあえていきます
皿に盛り、ごまをふりかけます。
戦闘員（骨）
戦闘員（骨）
