定番の肉じゃが｡:+*.゜

いんげんは熱湯に塩少々入れ２～３分茹で水にとり半分に切る。
糸こんは短く切り熱湯で２～３分茹でザルにあけ水洗いする。

じゃがいもは一口大に切り水にさらしザルにあける。にんじんは乱切り。玉ねぎは半分に切り１センチ幅に切る。

鍋に油を熱し強火で牛肉の色が変わるまで炒め中火にし、じゃがいもとにんじんを加えじゃがいもの縁が透き通るまで炒める。

中火で２～３分煮たら醤油を入れ落し蓋をして１５～２０分煮て煮汁が1/4くらいになったら蓋を外し底から返し煮詰める。

じゃがいもが煮くずれる直前にいんげんを入れサッと温めて完成です。