めんつゆで茄子とピーマンの揚げ浸し

めんつゆで茄子とピーマンの揚げ浸し

Description

夏は冷やして、寒い季節には温かいままがオススメです☆
2019/8/22 つくレポ10人話題入りレシピ☆感謝致します☆

材料 (3~4人分)

茄子
4〜5本
ピーマン
2〜3個
☆水
200cc
削り節
適量
適量

作り方

1

めんつゆと水を合わせておきます

2

写真

茄子のヘタを取り、縦半分に切り、皮のほうに切り目を入れます。(茄子が大きい場合は更に横半分に切ります。)

3

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ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、更に横半分にきります。

4

写真

フライパンに多めの油を入れて熱したら、茄子を揚げやきします。

5

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同様にピーマンも揚げやきします。

6

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揚げた茄子とピーマンを器に盛り、上から☆を静かにかけ、最後に削り節を乗せて出来上がりです。

7

夏場は冷蔵庫で30分程冷やしてから頂くととても美味しいです。

コツ・ポイント

茄子に切り目を入れてあげると時短にもなるし、食べやすいです。
めんつゆの量はお好みで加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

茄子とピーマンはこの時期たくさん頂くので、夏には欠かせない我が家の定番メニューです(*^^*)
レシピID : 5765360 公開日 : 19/08/01 更新日 : 19/10/19

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