切干大根ときゅうりのシャキシャキ和え!

切干大根ときゅうりのシャキシャキ和え!
煮物にしないで簡単和え物に!!ごまの香りたっぷり。食欲のないときに栄養満点和え物はいかがですか??

材料 (4人分)

切干大根
30g(乾燥で)
きゅうり
1本
ごま
適量
小さじ半分
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2

1

切干大根は熱湯で1~2分茹で、水で洗ってよく絞り、ざくぎりにしておく。
★印の調味料を好みの味に混ぜ、ざくぎりにした切干大根を漬ける。

2

きゅうり1本は斜めスライスにし、さらに端からせん切りにしていく。
食べる直前に1と和え、上からごま油とごまをかける。

3

コツ・ポイント

お好みでかまぼこなどを加えても味がよくなると思います。
シャキシャキ感を残すために、きゅうりは後入れでお願いします。
人参のせん切りなども一緒にするとさらにいろどりよくなります!

このレシピの生い立ち

煮物じゃない切り干し大根が食べたくて。。。
レシピID : 576556 公開日 : 08/05/23 更新日 : 10/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (27人)

14/04/01

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ごま忘れたorz けれども楽しい食感で美味でした♩

あさここなっつ

人参など加えてもまた彩り良いですよー。ありがとうございます。

14/02/20

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家にあるもので簡単に出来て美味しくて助かりました(*^ー^)ノ♪

ibuちゃん

お家のもので作れるのが良いですよね!ありがとう!

13/08/17

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簡単に出来て、家族にも好評でした(*´▽`*)

赤鴉嬢

さっぱりでおいしいですよね~ありがとうです!

11/07/16

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漬け込んだ切干し大根が美味~!シャキシャキ箸が止まりませんっ!

たべたいち

箸休めにもいいですよね。ありがとうございます♡

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ヤスネエ 2010年03月25日 23:57
こんばんは★ヤスネエと言います★
切干って和え物にしても美味しいんですね♪
我が家は大家さんから、食料を沢山頂くんですけど、こないだ手作りの切干を頂いたので、何かないかなって考えてたんですよ^-^
結構さっぱりな味で美味しかったです@^^@
ご馳走様でした^3^