ピリっと!焼きナスのラー油入りポン酢漬け

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Description

旬のナスで簡単おかず。白ご飯にもピッタリのピリ辛に仕上げました。

材料 (1人分)

1本
ポン酢
適宜
ラー油
好みの量
好みの量

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして油(分量外)をしいたフライパンで炒める。

  2. 2

    ナスに油が回り、表面に焦げ目がついたら別容器に移し、ポン酢、ラー油をまわしかけ、冷ます。

  3. 3

    食べる直前に②に刻みネギを加え、サックリ混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

フライパンに敷く油はお好みで、ゴマ油でも。コクのある仕上がりになります。ちなみに、ムスコは、「ゴマ油、あんまし得意ちゃうのに、ナスは油をよう吸うから、別の油にして」と言うので、米油にしています。

このレシピの生い立ち

旬なので、あちこちから、ナスを頂きます。このおかずは、ナスを大量消費出来るし、出来たても、冷やしても、美味しい♪調味料もあれこれ使わないのもお手軽でよろしいかと(〃艸〃)
レシピID : 5765864 公開日 : 19/07/31 更新日 : 19/07/31

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