台湾料理 ニラのお浸し・甘みそだれ__Taiwanese dish/Boiled Leek with Sweet Miso Sauce

台湾料理 ニラのお浸し・甘みそだれ__Taiwanese dish/Boiled Leek with Sweet Miso Sauce
スタミナ・ニラの簡単な料理。
これが結構いけるんです!

材料 (4人分)

ニラ
2束
小さじ1
みそ
大さじ1
中華甘みそ(甜面醤)
小さじ1
砂糖
大さじ1

1

お浸しのたれの材料(酢・みそ・甜面醤・砂糖)を混ぜておく。

2

ニラの束を洗って、熱湯で30秒ぐらいさっと湯がき、少し冷めたら水気を軽く搾り、5cmぐらいに切る。

3

2をお皿に盛って、1のたれを上からかけて、出来上がり。
冷蔵庫で少し冷やした方がおいしいです。

コツ・ポイント

ニラは歯ごたえが残るようにさっと湯がくのがコツです。

このレシピの生い立ち

台湾の屋台で食べた料理を味の記憶に基づき再現しました。
レシピID : 57659 公開日 : 02/06/18 更新日 : 02/08/09

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