抹茶の牛乳ゼリー

ゼラチンを水に入れてふやかす。

分量の砂糖を半分入れて、牛乳を沸かす。

抹茶をボウルに入れて、沸かした牛乳の一部を少しづつ入れて滑らかにのばしていく。全部は入れない。

滑らかに伸ばした抹茶を濾し器で漉しながら牛乳にいれる。

ふやかしたゼラチンを牛乳に入れる。

泡立て器で混ぜ合わせて冷やす容器にそそぐ。