自作 浅漬けの素 浅漬け

野菜は食べやすい大きさにカット
切り方はお好きにどうぞ
ナスは皮が固い場合はピーラーで少し剥くことをお勧めします!

灰汁取りのため水に数分さらします
その間に昆布をハサミでカットし
漬け汁の準備
塩は今回岩塩を使用しました

漬け汁は全て大きめのビニール袋へ
軽く混ぜて切った野菜も入れます

お醤油をかけて食べるのが我が家流
なので塩分控えめです。