初心者さんも簡単!むきエビの下処理

初心者さんも簡単!むきエビの下処理

Description

臭みもなしでプリプリ食感!冷凍むきエビでもOK。このひと手間でお料理がぐんと美味しくなりますよ!

材料 (目安の量)

むきエビ
100グラム
1〜2つまみ
小さじ1
大さじ1

作り方

1

背わたが残っていたら楊枝をエビの背の中央に入れて背わたを引き抜く。(背わたに沿って包丁で切り込みを入れて取ってもOK)

2

写真

エビに塩を揉み込み5分おき、次に酒、片栗粉をまぶして揉み込む。(最後に洗い流すので量は計らなくても目分量で大丈夫)

3

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水で洗い流し、しっかり水気を拭き取る。
これだけで臭みが取れるだけでなくぷりぷり食感になりますよ!

コツ・ポイント

塩、酒、片栗粉の量は、エビの量によって加減してください。また、洗う時は綺麗に洗い流して下さい。

このレシピの生い立ち

母から教わり実践している下処理です。
レシピID : 5766185 公開日 : 19/07/31 更新日 : 19/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/16

First tsukurepo mark
写真

プリプリに仕上がりました~!下処理大事ですね(^_^)/

ささらんらん

プリプリ〜♡嬉しいれぽありがとうございます!