そぼろマヨ乗せ♪簡単ラタトゥイユ♪

そぼろマヨ乗せ♪簡単ラタトゥイユ♪

Description

ラタトゥイユにそぼろとマヨが相性抜群!
ラタトゥイユアレンジメニュー
夏野菜なす大量消費にも♪
野菜嫌いさんもぱくぱく!

材料 (大量に!)

《ラタトゥイユ》
トマト
お好みで
玉ねぎ
お好みで
なす
お好みで
じゃがいも
お好みで
その他夏野菜
ゴーヤ、にんじん、etc.
お好みで
《そぼろ》
合挽き肉
300g
☆しょうゆ
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ2
大さじ1
☆水
1.5カップ(300cc)
☆しょうがのすりおろし
適量
マヨネーズ
お好みで

作り方

1

写真

《ラタトゥイユを作る》
トマト以外の夏野菜たちを一口大にカットする
にんにくも適当に刻みます大きくてもOK!

2

写真

にんじんはあらかじめレンチンして柔らかくしておくことをオススメします!

3

写真

フライパンにオリーブオイルを入れ、トマト以外の夏野菜を炒める
火の通りにくいものから入れると良い

4

写真

炒めている間にトマトをざく切り
今回はミニトマトです(^-^;
へたを取って2分の1にカットして投入!

5

ある程度炒まったところでトマトを投入。フライパンに蓋をして蒸し煮
(トマトの水分でまだ硬いじゃがいもにも火が入ります!)

6

写真

全体が柔らかくなったら完成!
蒸し煮している間にそぼろを作ります♪

7

写真

《つゆだくそぼろ》
☆の調味料と合挽き肉を鍋に入れ、グツグツ煮る

8

写真

あくを取り、味見して味の調整をする
ちょっと甘いかな?醤油を足しました

完成!

9

ラタトゥイユをお皿に盛り、その上にそぼろをかける。(つゆだくがオススメ!)

10

写真

マヨネーズをかけて出来上がり☆
スプーンで召し上がれ!

コツ・ポイント

じゃがいもがなければ大豆の水煮などで代用も可
しめじなど、キノコを入れてもおいしい!
にんにく、しょうがをたっぷり入れるとスタミナアップです☆夏バテのときにぴったり!

このレシピの生い立ち

夕飯をごちそうになったときに出てきたお料理です。初めての味でとてもおいしくて衝撃を受けました!
忘れられなくて再現したものです。
照り焼きバーガー好きな人は好きな味だと思います♪
レシピID : 5766595 公開日 : 19/08/05 更新日 : 19/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」