麺つゆで!簡単ゴーヤチャンプルー☆

麺つゆで!簡単ゴーヤチャンプルー☆

Description

麺つゆと塩コショウだけで作る、簡単ゴーヤチャンプルーです!夏にピッタリの1品です( ᵕᴗᵕ )

材料 (3〜4人分)

ゴーヤ
1本
塩(ゴーヤの塩もみ用)
小さじ1/2
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
ベーコン
100g〜
スパム(ベーコンではない場合)
1缶
1個
塩コショウ
適宜

作り方

1

ゴーヤを半分に切り、スプーンで中のワタをそいで取り除く。

2

ゴーヤを薄切りにする。
(我が家は薄めで1〜2mm幅です)
お好みの幅でもOKです。

3

切ったゴーヤに塩を振りかけ、混ぜ合わせて2~3分置き、その後流水で塩を流し、更に水に5分ほど浸け置きします。

4

ゴーヤを漬け込んている間に、人参を短冊切り、玉ねぎをくし切りに、ベーコン(もしくはスパム)を1口大に切ります。

5

木綿豆腐も1口大に切っておきます。
※炒めるときに崩れるので、大雑把に大きく切って大丈夫です。

6

浸け置きしていたゴーヤを水から上げ、水気を切っておきます。

7

フライパンに火をつけ油を少しひいて、先に炒り卵を作ります。
できたら皿に取って、おいておきます(後でいれます)。

8

卵を炒めたそのままのフライパンでベーコン、玉ねぎ、人参、ゴーヤを炒めます。
(ベーコンから油がでます)

9

※人参は火が通りにくいので時間がなければ事前に600wで1分チンしておくと火の通りが早いです。

10

ある程度火が通ったら、木綿豆腐を投入し炒めます。

11

木綿豆腐にも火が通ったら、先に炒めた卵を投入し、混ぜ合わせます。

12

最後に塩コショウと麺つゆをいれ、味を整えたら完成です!
お好みで鰹節をかけてもいいと思います☆

コツ・ポイント

ゴーヤは子どもの為に薄くスライスし、塩もみしてから水に晒すことで苦味がだいぶ抑えてます。
厚めの場合はもう少し時間をおいて下さい。
ベーコンは厚切りの方がおいしいです☆
スパムが中々手に入らないので、我が家はベーコンで代用してます。



このレシピの生い立ち

実家にいた時に母から教えて貰ったレシピです!
ずっとこのレシピで作ってます♡
簡単にできるので、オススメです!
レシピID : 5766621 公開日 : 19/07/31 更新日 : 19/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/08/13

写真

手軽に美味しく作ることができました

りおさくママ

ありがとうございます( ᵕᴗᵕ )麺つゆ様々なレシピです☆

19/08/05

写真

簡単で、苦味もなくなり、美味しく食べることができました!

Paaru3

ありがとうございます☆嬉しいです( ᵕᴗᵕ )

19/08/05

First tsukurepo mark
写真

苦味も抜けて美味しかったです

琉媚緯

ありがとうございます(★‿★)