麺つゆで！簡単ゴーヤチャンプルー☆
maa_san28
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを半分に切り、スプーンで中のワタをそいで取り除く。
-
-
-
2
-
ゴーヤを薄切りにする。
（我が家は薄めで1〜2mm幅です）
お好みの幅でもＯＫです。
-
-
-
3
-
切ったゴーヤに塩を振りかけ、混ぜ合わせて2~3分置き、その後流水で塩を流し、更に水に5分ほど浸け置きします。
-
-
-
5
-
木綿豆腐も1口大に切っておきます。
※炒めるときに崩れるので、大雑把に大きく切って大丈夫です。
-
-
-
6
-
浸け置きしていたゴーヤを水から上げ、水気を切っておきます。
-
-
-
7
-
フライパンに火をつけ油を少しひいて、先に炒り卵を作ります。
できたら皿に取って、おいておきます（後でいれます）。
-
-
-
8
-
卵を炒めたそのままのフライパンでベーコン、玉ねぎ、人参、ゴーヤを炒めます。
（ベーコンから油がでます）
-
-
-
9
-
※人参は火が通りにくいので時間がなければ事前に600wで1分チンしておくと火の通りが早いです。
-
-
-
10
-
ある程度火が通ったら、木綿豆腐を投入し炒めます。
-
-
-
11
-
木綿豆腐にも火が通ったら、先に炒めた卵を投入し、混ぜ合わせます。
-
-
-
12
-
最後に塩コショウと麺つゆをいれ、味を整えたら完成です！
お好みで鰹節をかけてもいいと思います☆
-
コツ・ポイント
ゴーヤは子どもの為に薄くスライスし、塩もみしてから水に晒すことで苦味がだいぶ抑えてます。
厚めの場合はもう少し時間をおいて下さい。
ベーコンは厚切りの方がおいしいです☆
スパムが中々手に入らないので、我が家はベーコンで代用してます。
厚めの場合はもう少し時間をおいて下さい。
ベーコンは厚切りの方がおいしいです☆
スパムが中々手に入らないので、我が家はベーコンで代用してます。
このレシピの生い立ち
実家にいた時に母から教えて貰ったレシピです！
ずっとこのレシピで作ってます♡
簡単にできるので、オススメです！
ずっとこのレシピで作ってます♡
簡単にできるので、オススメです！
maa_san28
