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ゆでた中華麺を、約1センチ幅に切る。
餃子のタネに⑴を入れる。
⑵に片栗粉をまぶして、全体がまとまるまで混ぜる。
食べやすい大きさに丸めて平らにし、フライパンに多めの油をひき、中火で揚げ焼きにする。
つけダレは、酢醤油やポン酢など、餃子を食べる時につけるものを、お好みで。