キッズも安心、黒糖タピオカミルク
Description
やっとスーパーでもタピオカが入手できるようになりました。
紅茶やコーヒーを使わないので子どもも安心家族みんな大好きです。
紅茶やコーヒーを使わないので子どもも安心家族みんな大好きです。
ぼんぬぅ
材料
（5～6杯分）
作り方
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1
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鍋にタップリの湯を沸かし、タピオカが常におどるくらいの火加減で45分ゆでる
（5〜6時間漬けて、
2～3分ゆでてもＯＫ）
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2
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その間に黒糖と水を鍋に入れ、少し煮詰めておく。
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3
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タピオカがゆであがったら
手早くザルにあけ
冷水にさらし
氷水でしめる
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4
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黒糖シロップ鍋にタピオカを入れ混ぜ荒熱をとる。
これ大2に対し
牛乳150cc前後。
氷を浮かべて召し上がれ♪
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5
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多めにできるので
余った分は大2〜3毎に
分けて冷凍保存
10日ほどもちます。
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6
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～追記～
モノによっては
芯が硬く残る事もあるのでその場合1の工程を
一晩水に漬けて
翌日3分程湯がくとうまくいきます
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7
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～追記2～
完成後時間がたってタピオカが硬くなってしまったら、タピオカだけお湯にしばらく漬けておくと柔らかくなります。
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コツ・ポイント
冷凍したほうが
黒糖シロップがタピオカにしみ込んで
かむたびに甘さと風味が広がります。
なので、多めに作って冷凍保存しています。
解凍は、600ｗ1分強。
吹きこぼれない程度にしっかり温めると
タピオカの美味しい食感が戻ります。
黒糖シロップがタピオカにしみ込んで
かむたびに甘さと風味が広がります。
なので、多めに作って冷凍保存しています。
解凍は、600ｗ1分強。
吹きこぼれない程度にしっかり温めると
タピオカの美味しい食感が戻ります。
このレシピの生い立ち
第三次にして黒糖タピオカにはまりました
アレンジとしてミルクの代わりに
ロイヤルミルクティや
カフェラテで割っても◎
因みに、
ノンシュガーでタピオカを作り
無糖カフェラテで飲んでみたらビミョーでした。
やっぱり甘いから美味しいんですね！
アレンジとしてミルクの代わりに
ロイヤルミルクティや
カフェラテで割っても◎
因みに、
ノンシュガーでタピオカを作り
無糖カフェラテで飲んでみたらビミョーでした。
やっぱり甘いから美味しいんですね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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