栄養満点☆あんかけインスタントラーメン
作り方
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ニンジンが少ししんなりしてきたら、もやし、塩コショウを入れて引き続き炒める。
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この後、煮込むので、火を通すというよりは、最初に入れたごま油を全体に絡め、なじませる感覚で炒める。
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分量の400mlのお水を入れて煮込む。(5分くらい)ニンジンにが柔らかくなったらOK。
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インスタントラーメンについている付属のスープの素を、2袋分入れる。
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よく混ぜて、味見する。ちょっと濃いかな?と思うくらいでok。濃すぎる水を足す。薄いなと思ったら更に煮込んで水分を飛ばす。
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弱火にしたら、水100mlに溶かした片栗粉液を回しかけ、よく混ぜ、とろみがついたら火を消す。
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分量外の沸騰したお湯で、インスタントラーメンをゆでる。ゆで加減はお好みで。茹で上がったらザルで水気をよく切る。
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お皿に麺を盛り、その上に、あんをかける。
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色どりのカイワレをかけて出来上がり。好みで、ラー油やごま油をかけてもおいしい。
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今回使ったのは、ヴィーガンラーメンで最近気に入ってるコチラ。
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コツ・ポイント
野菜やお肉は何でもOK!冷蔵庫の残りや、好きな組み合わせでTRYしてみてください☆減量意識の時は、もやしやニンジンなど、細い麺に近い感じにカットすると、麺量を減らしても、しっかり満腹感得られるのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いに、野菜を食べさそうとラーメンに持っても、スープに具が沈んで食べてくれないので、除けれず、絡めてツルツル食べれてしまう、あんかけスタイルの混ぜ麺なレシピを考案。