きゅうりのキュウちゃん

きゅうりのキュウちゃん

Description

畑の大きいキュウリを美味しく食べたくて

材料

キュウリ
700g
醤油
70g
70g
20g
小さじ1

作り方

1

写真

キュウリを5mmぐらいの輪切りにする。(写真のは少し分厚いです)

2

写真

お鍋にキュウリがヒタヒタになるぐらいの水を沸騰させてキュウリを入れ、冷めるまで置いておく。

3

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お湯を捨てキュウリを絞る。

4

写真

再び水を沸騰させたところに絞ったキュウリを入れて冷めるまで置いておく。

5

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3.4を、もう1度繰り返す。

6

写真

醤油、お酢、みりん、生姜、輪切り唐辛子を鍋に沸騰させる。

7

写真

醤油液に絞ったキュウリを入れ、冷めるまで置いておく。

8

写真

キュウリを取り出し、液を一煮立ちさせ、キュウリを絞って入れ、冷めるまで置いておく。

9

写真

8をもう一度繰り返す。

10

写真

キュウリを絞って入れて瓶に入れる。

11

写真

完全に冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩寝かせてから食べた方が美味しいです♪

コツ・ポイント

調味液を煮詰める時、きゃうりから出た水分を飛ばすようか感じで。生姜と唐辛子はお好みで増減して下さい。普通サイズのきゅうりだと分厚めに、ドデカきゅうりだと薄めにカットした方が作りやすいし美味しいなと思いました。

このレシピの生い立ち

友達に教わって、畑のドデカきゅうりを美味しく食べれるようにしようと作りました。
レシピID : 5767562 公開日 : 19/08/20 更新日 : 20/07/10

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