茄子とそぼろの冷やしうどん

茄子とそぼろの冷やしうどん

Description

茄子とそぼろでボリュームたっぷり♬

材料 (2人分)

中華肉味噌そぼろID4899360
100g
茄子
1本
大さじ1
★味噌
小さじ1
★醤油
小さじ2
小さじ2
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★水
150ml
小さじ1
◎水
小さじ2
九条ねぎ
適量
白ごま
適量

作り方

1

写真

茄子は横半分に切って縦に8等分にして水に晒す

2

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フライパンにごま油・生姜を入れてコールドスタート。

3

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香りがたったら茄子を入れて炒める。

4

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茄子がシナっとなったら、★・中華肉味噌そぼろを入れて煮立たせる。

5

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水溶き片栗粉でトロミをつける。

6

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うどんをレンジアップして、氷水に放してしめる。

7

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水を切ったうどんをお皿に盛り付けて【5】のあんかけをのせて九条ねぎ・白ごまを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茄子とそぼろの冷やしうどん。
レシピID : 5767808 公開日 : 19/08/06 更新日 : 19/08/06

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