おつまみパスタは絶対細い方がうまいですよ
RGBじぇねしす
作り方
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1
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まな板に擬態してますね
これはカッペリーニ
フライパンからはみ出すので二つ折り
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2
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フライパンには500円玉より小さいサイズの油たまりを作る
何油でもいいけどオリーブオイルだと上等になるね
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3
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これは毛細管現象
ごく弱火で全体に油をまとわせるよ
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4
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とんとんと箸で叩き広げ…
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6
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目を離すとあっという間に焦げるので
3歳児を見守るぐらいの気持ちで…
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7
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そう、それでいい
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8
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急にこういう色になるので
火から下ろして余分な油を吸わせよう
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9
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完全冷めたら
あとは盛り付けて塩を振って完
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10
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一般的なパスタと比べるとその細さが伺える
太いのがいいってもんじゃあない、そうだろ
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11
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ぽきぽきと食感が軽く、とてもいい
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コツ・ポイント
目を離してはならない
このレシピの生い立ち
うまいけど昔っからアイツの事硬すぎると思ってたよ
もっと肩の力抜いた方がいい、ぜ？
もっと肩の力抜いた方がいい、ぜ？
RGBじぇねしす
