若楠ポークの自家製マサラロースト

若楠ポークの自家製マサラロースト

Description

香辛料が豚の脂の甘みを閉じ込めるジューシーな逸品!

材料 (4人分)

若楠ポークバラ肉
480g
☆塩
大さじ2と1/3
☆コリアンダー
20g
☆ホワイトペッパー
少々
☆パプリカパウダー
少々
ミックスビーンズ
160g
チキンコンソメ
4g

作り方

1

若楠ポークバラ肉を☆の香辛料に30分程度漬け込む。

2

フライパンでミックスビーンズとカレーパウダー、チキンコンソメを炒める。

3

①を別のフライパンで、表面にしっかりと焼き色が着くように焼く。

4

③の肉を180℃のオーブンで、中に火が通るように7分間程度焼く。

5

④を一口大にカットする。

6

お皿に⑤、②の順で盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

フライパンで焼くときに
しっかりと表面を焼くことで、
脂の甘みやうま味が閉じ込められ
よりジューシーなお肉になります!

このレシピの生い立ち

『武雄市×虎ノ門ヒルズカフェ』の
コラボ事業で完成したメニューです♪
若楠ポークの強みである
脂の甘みやうま味を
感じられるメニューができました!
レシピID : 5768271 公開日 : 19/08/13 更新日 : 19/08/13

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