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きゅうりの佃煮

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Description

白いご飯との相性抜群♡おいしいキュウリの佃煮です♪

材料

キュウリ
3kg
塩
100g
千切りしたショウガ
40g
砂糖
200～250g
しょうゆ
150cc
みりん
50cc
酢
150cc
塩ふき昆布
40g
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    キュウリは5mm程度の厚さにスライスし、塩を入れよく混ぜる

  2. 2

    20kgほどの重石を乗せて、8～9時間しっかり水切りをする

  3. 3

    写真

    大きめの鍋にショウガと調味料を入れ、中火で混ぜる

  4. 4

    写真

    ②を入れ、時々混ぜながらキュウリの色が変わるまで煮る

  5. 5

    写真

    ④をざるに上げ、冷めたら布巾を使って絞る

  6. 6

    写真

    ⑤に塩ふき昆布といりごまを入れて混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

煮るだけ簡単♪たっぷり作って冷凍保存できます！

このレシピの生い立ち

JAさが川副中央支所管内の組合員さんにキュウリを使ったレシピを教えていただきました＾＾
レシピID : 5768537 公開日 : 19/08/02 更新日 : 19/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月9日
初れぽ
写真
マル511
きゅうり大量消費でき、パリパリの歯ごたえで美味しくできました。

大量消費にもってこいの簡単レシピですよね♪れぽ感謝です♡

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きゅうりの佃煮
by ＪＡさが地産地消